مطعم «عشش تهامة».. المأكولات التهامية تغزو العاصمة صنعاء بمذاقها الموروث والمتميز

دعاء القادري – صنعاء

يشهد قطاع المطاعم والاستثمار في مجال الأغذية بالعاصمة صنعاء نشاطاً متنامياً، في ظل الإقبال المتزايد من الأسر والمواطنين على تجربة المطاعم التي تقدم أصنافاً متنوعة من المأكولات الشعبية والتراثية، والتي تعيد إحياء الموروث الغذائي اليمني الأصيل.
وفي هذا الإطار، استطاعت المأكولات التهامية أن تحجز مكانة متميزة لدى عشاق المذاق الشعبي، بما تتميز به من نكهات فريدة وطرق طهي تقليدية متوارثة عبر الأجيال، وهو ما يجسده مطعم «عشش تهامة» الذي نقل تجربة المطبخ التهامي إلى العاصمة صنعاء.

وأوضح مدير المطعم، الشاب أحمد عبدالله حسن شرف صعصعة، في تصريح صحفي، أن مطعم «عشش تهامة» كان من الرواد الاوائل في تقديم المأكولات التهامية بالعاصمة صنعاء، من خلال نقل هذه التجربة التراثية المتميزة إلى الجمهور، وتعريف المواطنيبن بأصالة المطبخ التهامي وتنوع أطباقه.
وأشار أن المطعم هو الوحيد في العاصمة صنعاء الذي يتميز بتقديم اللحم المطهو والمغطى بأوراق الموز، وهي طريقة تقليدية قديمة متوارثة في سهول ووديان تهامة والزرانيق، تمنح اللحم نكهة خاصة ومذاقاً شهياً، إلى جانب تقديم اللحم المزموم، وغيرها من الأطباق التي تعكس خصوصية المطبخ التهامي.

وأضاف أن المطعم متخصص في طهي اللحوم المروعية، ويعد من المطاعم القليلة التي تقدم هذا النوع من اللحوم في العاصمة صنعاء، الأمر الذي أسهم في زيادة إقبال الزبائن والزوار على المطعم على مدار اليوم.

وأكد المدير صعصعة حرص إدارة المطعم على اختيار أجود أنواع اللحوم، من خلال اتفاقيات مباشرة مع الموردين لتوفير الأكباش المروعية حصرياً، بما يضمن الحفاظ على مستوى الجودة والطعم المتميز الذي يحرص المطعم على تقديمه لزبائنه.

ولفت إلى أن «عشش تهامة» مطعم لكل اليمنيين، ويحرص على تقديم خدماته من خلال طاقم عمل متميز من الطهاة والعاملين المؤهلين، إلى جانب كوادر الاستقبال والخدمة الذين يتمتعون بالكفاءة وحسن التعامل والذوق الرفيع في استقبال الزوار.

وفي ختام تصريحه، تقدم مدير المطعم بالشكر والتقدير للجهات المختصة على ما تقدمه من دعم ورعاية لرؤوس الأموال اليمنية وتشجيعها على الاستثمار في الوطن، مؤكداً أن دعم المشاريع المحلية ينعكس إيجاباً على تنشيط الحركة الاستثمارية، وتوفير فرص العمل، وتدريب وتأهيل الكوادر الوطنية.

وأشار إلى أهمية تعزيز الثقة والشراكة بين القطاعين العام والخاص، وتهيئة البيئة المناسبة أمام المستثمرين اليمنيين، بما يسهم في توسيع المشاريع الإنتاجية والخدمية والحد من البطالة، وفتح مصادر دخل جديدة للشباب وأسرهم.

ودعا الجهات المعنية إلى تقديم المزيد من التسهيلات والدعم للمشاريع الاستثمارية اليمنية، خصوصاً في قطاع المطاعم والخدمات، باعتباره من القطاعات الحيوية القادرة على استيعاب الأيدي العاملة وتحريك عجلة الاقتصاد الوطني، مؤكداً أن تشجيع الاستثمار المحلي يمثل خطوة مهمة نحو تعزيز التنمية وخدمة الاقتصاد اليمني